Il filmato è diviso in 4 episodi.
Nei primi due episodi, ambientati negli appennini settentrionali, andremo a caccia con la muta di segugi italiani a pelo raso di Gianluca Brambillaschi e Giovanni Petruccioli. Le emozionanti fasi delle cacciate verranno commentate in diretta dai giudici Giovanni Montanari e Gastone Zani presenti in loco al momento delle riprese. Ci sposteremo poi nelle pianure lombarde per documentare le azioni di Matteo Vezzosi e Marco ed Ettore Scazza che con le loro mute di segugi italiani nerofocati saranno in grado di mostrarci scene venatorie di altissima qualità.